La nutritionniste met en garde contre une mauvaise alimentation et ses conséquences sur la santé. Il fournit également ce sur quoi vous devez vous concentrer dans la vaisselle tous les jours.
Le 21 juillet était la journée mondiale de la malbouffe…
Une telle journée est justifiée car la nourriture a toujours été un facteur clé de la survie humaine. Cette journée est la bienvenue car il est possible de tirer la sonnette d’alarme contre les « dérives » alimentaires observées ici et là car la santé humaine en dépend.
En tant que nutritionniste, avez-vous l’impression que les Camerounais ont une alimentation équilibrée au quotidien ?
Les Camerounais mangent toujours. Le »fait maison » est délaissé au profit d’une alimentation collective : restauration rapide, ou de rue. Ces repas contiennent beaucoup de graisses saturées. Il y a aussi beaucoup de sel, de cubes, de conservateurs, de colorants… Ce sont des perturbateurs endocriniens que l’organisme ne peut pas vraiment métaboliser ; et qui sont très riches en acidité pour nos reins et foies. Les Camerounais voient des combinaisons alimentaires plus inappropriées. Ils mangent de moins en moins bien. Il y a aussi l’abus d’alcool aujourd’hui. Ce n’est pas bon pour le foie et les reins. Lorsque vous consommez des braises avec des boissons (bonbons ou alcool), cela ralentit la digestion.
Lorsque vous combinez des aliments frits qui contiennent beaucoup d’huile, vous n’êtes pas à l’abri des ballonnements, du surpoids… Le régime camerounais est déstructuré. Habituellement, vous n’avez pas le courage d’avoir quelque chose de cru comme apéritif, un plat chaud et un dessert.
Quelles relations peut-on établir entre la nutrition et la santé humaine ?
Il reste indéniable que la nutrition est un facteur qui a la plus grande influence sur notre santé. Ce n’est pas ce que je mange qui me nourrit, mais ce que je digère. Nous devenons ce que nous mangeons habituellement. La nourriture est un médicament. Si votre régime alimentaire n’est pas bon, vous aurez besoin du médicament tout le temps. La nourriture est au cœur de nos vies car elle fournit les éléments constitutifs de notre corps. C’est précisément pour cette raison, pendant le Covid, que certains ont pris la décision de revoir leur alimentation pour renforcer leur système immunitaire. La nourriture est la base de notre survie.
Les experts conseillent de toujours manger sainement. Que devons-nous préférer et éliminer de notre alimentation quotidienne ?
Dans notre alimentation, nous devons privilégier les plantes, les céréales, les légumes, les tubercules, les légumineuses, les graines oléagineuses. En gros, des aliments de saison et de bonnes graisses (huile rouge, etc.). Vous devez également boire beaucoup d’eau. Dans notre alimentation, il est important de limiter les produits d’origine animale car ils produisent beaucoup d’acide, difficile à évacuer par les reins et qui s’accumule dans les muscles. Il faudra également réduire la consommation de boissons alcoolisées. Ils irritent notre système nerveux et la muqueuse de l’estomac, tout en causant de nombreux problèmes au foie ; car il est hautement toxique, le foie le privilégie pour l’évacuation. Vous devriez également réduire le sel, le sucre et la caféine. Vous devriez manger le moins d’aliments transformés possible.
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