Quelques conseils pour garder vos aliments sains pour Thanksgiving – informations transmises par Mindy Chambrelli, une hygiéniste agréée au département de la santé de Darien :
L’année dernière, plus de 46 millions de dindes ont été découpées et mangées à Thanksgiving. La dinde est généralement accompagnée d’une multitude de plats d’accompagnement et de desserts, ce qui fait du repas de Thanksgiving l’un des repas les plus copieux que la plupart des gens cuisineront toute l’année. Veuillez le faire en toute sécurité et rappelez-vous qu’AUCUN besoin de laver l’oiseau, placez-le directement dans la rôtissoire !
Décongeler votre dinde : Il existe trois façons de décongeler votre dinde en toute sécurité : au réfrigérateur, dans de l’eau froide ou au four à micro-ondes.
Dans le réfrigérateur (40 °F ou moins) Prévoyez environ 24 heures pour chaque 4 à 5 livres
Conservez la dinde dans son emballage d’origine. Placez-le sur un plateau ou dans une casserole pour récupérer les jus qui pourraient couler. Une dinde décongelée peut rester au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si nécessaire, une dinde bien décongelée au réfrigérateur peut être recongelée.
Enveloppez votre dinde en toute sécurité, en vous assurant que l’eau ne peut pas s’échapper à travers l’emballage. Plongez votre dinde emballée dans l’eau froide du robinet. Changez l’eau toutes les 30 minutes. Cuire la dinde immédiatement après sa décongélation. Ne pas recongeler.
Utilisez les horaires ci-dessous pour déterminer la durée de cuisson de votre dinde. Ces horaires sont approximatifs. Utilisez toujours un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne de votre dinde et de la farce.
RAPPELLES TOI! Lavez-vous toujours les mains, les ustensiles, l’évier et tout ce qui entre en contact avec la dinde crue et ses jus avec de l’eau et du savon.
Si vous avez des questions sur le rôtissage de votre dinde, appelez la ligne d’assistance pour la viande et la volaille de l’USDA au 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), ou discutez en direct avec un spécialiste de la sécurité alimentaire sur AskKaren.gov, disponible à partir de 10h00. du matin à 16h00 ET, du lundi au vendredi, en anglais ou en espagnol.
— Certaines de ces informations proviennent du Food Safety and Inspection Service du U.S. Department of Agriculture
Plongez dans l’histoire sous-estimée du poisson rouge dans l’exposition spéciale « Pensez-vous connaître le poisson rouge ? » qui vient d’ouvrir à l’Aquarium Maritime de Norwalk. (Suite…)
Pour ceux d’entre vous qui ont démonté leurs mangeoires pour oiseaux cet été – un sincère merci de vous soucier des oiseaux du Connecticut. La bonne nouvelle : vous pouvez recommencer à nourrir les oiseaux.
Quelqu’un a déclaré à la police de New Canaan qu’un lion de montagne avait été aperçu sur Gerdes Road, juste au nord de la frontière Darien-New Canaan, vers 18 heures, le samedi 14 août.
Mettez vos pyjamas préférés et rejoignez le personnel de l’Aquarium en ligne pour une soirée pyjama ! Observez les raies pastenagues, les phoques et les requins après les heures normales de visite des galeries.
Avril marque la campagne annuelle « Prévenir une litière » de Friends of Animals, basée à Darien, qui vise à convaincre les propriétaires d’animaux de compagnie de stériliser ou de stériliser leurs animaux car c’est le meilleur moyen de lutter contre le plus grand tueur de chats et de chiens – l’euthanasie des indésirables, animaux sans abri. (Suite…)
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