Dans son livre Fait Maison n°5, le célèbre chef français nous livre sa recette de mousse au chocolat ultra-gourmande et régressive qui ravira nos papilles.
Pour le plus grand plaisir des gourmets et gourmands, Cyril Lignac est de retour dans invité notre cuisine. Avec ses recettes, toujours plus divines les unes que les autres, on lui fait confiance les yeux fermés pour surprendre nos papilles. Pour inspirer petits et grands et nous renvoyer sur les bancs d’école avec une cuillère, le chef nous dévoile sa recette de mousse au chocolat noir. Dans son Homemade Book n°5, tous les petits trucs et astuces sont compilés pour que notre dessert préféré soit parfait. A la fois doux, léger, mais riche en plaisir, il y a absolument toutes les raisons au monde de le faire. Et un petit spoil : vous ne pourrez plus vous en passer !
La mousse au chocolat fait partie des incontournables pour les petits péchés sucrés. Quoi de plus agréable cette saison que de câliner la nouvelle saison de You dans un plaid et un binge watcher accompagné d’une mousse au chocolat noir maison ? Le chef nous donne même de précieux conseils pour en faire une réussite. Utilisez de la crème liquide entière avec 35% de matière grasse pour la cuisson. Certaines marques le proposent. Cela fait toute la différence avec un dessert. Si vous n’en trouvez pas, optez pour une crème entière liquide à 30% de matières grasses. Et voilà, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier !
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