Le Midi-Toulousain s’étend autour de Toulouse, du Quercy aux contreforts des Pyrénées. L’architecte patrimonial Rémi Papillault est l’un des meilleurs connaisseurs de Bastiden, trésors architecturaux du Midi-Toulousain. Il se bat pour la protection et le classement de ces « villes nouvelles » construites au XIIIe siècle. A Toulouse, une autre architecte, Virginie Lugol, veille sur le Capitole.
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