CM – Recettes faciles de porc et de choucroute pour porter chance dans la nouvelle année

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Peut-être que vous voulez commencer la nouvelle année en mangeant des aliments qui pourraient augmenter votre chance. Presque chaque région a une variation sur la croyance que le premier aliment que vous mangez à la fin de l’année peut influencer le type d’année que vous aurez. Partout dans le monde, différentes cultures s’adonnent aux plats traditionnels du Nouvel An.

Pour ceux qui vivent dans le centre de la Pennsylvanie, le porc et la choucroute sont une tradition du Nouvel An enracinée dans la culture néerlandaise de Pennsylvanie. On pense que si vous mangez le plat maison le 1er janvier, vous aurez de la chance pour la nouvelle année.

De nombreuses familles préparent le plat, généralement pendant des heures dans une mijoteuse ou rôti au four. Si vous ne le préparez pas vous-même, certains restaurants, convives et pompiers serviront le plat le jour du Nouvel An.

Mélanger tous les ingrédients dans une mijoteuse et bien mélanger. Immerger la pomme sous les autres ingrédients. Cuire à puissance élevée pendant une heure, réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson pendant 5 heures ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Jeter la pomme et servir.

Dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes, mélanger légèrement la choucroute, les pommes, les graines de carvi et le jus de pomme. À l’aide d’une cuillère, faire un renfoncement au centre du mélange; placer le rôti de porc au centre.

Disposer les moitiés de pommes de terre autour du rôti sur le mélange de choucroute. Étaler 1 cuillère à soupe de moutarde sur le rôti. Couverture; cuire à basse température de 7 à 8 heures.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Retirer le rôti de la mijoteuse; placer sur un plat de service. Couper le rôti en tranches. Disposer les pommes de terre autour des tranches. À l’aide d’une écumoire, retirer le mélange de choucroute de la mijoteuse; placer dans un bol de service. Servir les tranches de rôti et les pommes de terre avec le mélange de choucroute et la sauce moutarde.

Placer la choucroute et le porc dans une rôtissoire avec une pomme et une très légère pincée de cassonade. Vous ne voulez pas goûter le sucre, mais une petite quantité adoucit le goût de la choucroute. Ajouter un peu d’eau. Cuire à couvert à 325 degrés pendant deux heures et demie à trois heures, selon la taille du porc.

Dans une grande poêle à fond épais, ajouter suffisamment d’huile pour couvrir le fond et placer à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés. Saupoudrer la viande de sel et de poivre et transférer dans une mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire à basse température pendant environ 10 heures. Assaisonner selon l’envie.

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Recettes de porc et de choucroute faciles porter chance pour la nouvelle année
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