C’est la consécration de 16 ans d’efforts pour les producteurs de châtaigniers de 208 communes réparties sur 5 départements (Aveyron, Hérault, Gard, Lozère et Tarn) Ils viennent d’obtenir la classification d’Appellation d’Origine Contrôlée pour leur les fruits, un véritable patrimoine gastronomique régional
Pour le consommateur moyen, la châtaigne vient uniquement d’Ardèche [qui a déjà une AOP, NDLR] Ce qui va changer maintenant c’est qu’il va pouvoir identifier nos produits comme locaux, d’Occitanie
TERROIR « #AOC » 🌰 | Le « Châtaignier des Cévennes » vient d’obtenir l’Appellation d’Origine Contrôlée🏆🌳Le territoire géographique couvre 206 communes réparties sur 5 départements, dont # Lozère, # Hérault ET #Gard avec 83 communes! 👉 En savoir plus: https: // tco / qGOn4C1mMM pictwittercom / CnokXZT9wP
75% des membres de notre association sont déjà certifiés en agriculture biologique, donc le cahier des charges de l’AOC nous a semblé évident Nos territoires sont en pente, avec des arbres de 200 à 300 ans plus vieux que nous, ils sont résistants car ils ont eu le temps de s’adapter: le traitement n’est pas nécessaire
Arbre symbolisant tout un territoire, le châtaignier a façonné des paysages typiques Au fil des siècles, les hommes ont construit de nombreuses installations (cultures en terrasses, murs bas sur des pentes raides, installation d’équipements hydrauliques, clés, etc.) pour que le châtaignier se développe au mieux Encore présents aujourd’hui, ils témoignent de l’influence de la châtaigneraie sur le territoire et du travail des hommes
Nous n’en sommes qu’au début de nos travaux Le défi pour les années à venir sera d’inclure de plus en plus de producteurs dans l’AOC, d’augmenter les volumes commercialisés et de les vendre davantage
Appellation d’Origine Contrôlée, Châtaignier, Cévennes, Gard, Lozère
Actualités du monde – FR – Occitanie: consécration pour la châtaigne des Cévennes qui obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée
SOURCE: https://www.w24news.com